Manipulação de alimentos - Com Betina Laus de Brito e Graziely Motter Possamai - 23/11/2021

O manipulador de alimentos é o profissional que trabalha no preparo dos alimentos em diversos segmentos empresariais, como em panificadoras, supermercados, indústrias alimentícias, restaurantes, cozinhas industriais, açougues, cozinhas hospitalares, peixarias, lanchonetes.

Hoje, a vida moderna e a correria da rotina diária fazem com que a maioria das pessoas realize suas refeições fora de casa. Um público bem informado e cada vez mais exigente, esse fato colaborou para o desenvolvimento dos serviços de alimentação e trouxe uma preocupação a mais para os profissionais responsáveis pela segurança alimentar.

Para garantir a segurança alimentar, a ACIT está promovendo o treinamento para os profissionais manipuladores de alimentos. O Curso de higiene em Boas Práticas na Manipulação dos Alimentos, conforme estabelecido na legislação (Resolução-RDC N° 216, de 15 de setembro de 2004), garante a qualidade higiênico-sanitária das refeições.

Temas abordados:

- Higiene pessoal, dos equipamentos e do ambiente;

- Doenças transmitidas pelos alimentos;

- Microbiologia / Contaminação cruzada;

- Cuidados com os alimentos prontos;

- Coleta de amostras e seu armazenamento;

- Remoção de lixos e resíduos;

- Aquisição das matérias- primas, armazenamento, produção e distribuição;

- Controle de temperatura;

- Carteira de saúdo do manipulador;

- Controle Integrado de Pragas, Limpeza da Caixa d´água;

- Procedimentos Operacionais Padrões (POPs)

 

 Nutricionistas:

Betina Laus de Brito CRN 10- 7984P

Graziely Motter Possamai CRN 10- 529

Dia 23/11/2021 às 15h30
Na sede da ACIT/CDL Tijucas!

Para inscrição e maiores informações através do whatsapp:
(48) 99932-4012

Entre em Contato

Rua Minervino Miguel Ferreira
354, Centro - Tijucas SC
CEP: 88200-000
48 3263 0640 / 48 3263 7400
99932-4012
[email protected]

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